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julio 29, 2021

¿Cómo mejorar el freído?

Freír es un proceso de deshidratación de los alimentos a través de un medio NO acuoso, como por ejemplo el aceite de palma, soya, girasol, canola o inclusive, la margarina. En cualquiera de los casos, el mecanismo utilizado es exactamente el mismo: Transferencia de calor del medio NO acuoso al alimento que está compuesto principalmente por agua (medio acuoso). Pero…¿Cómo mejorar el freído?

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julio 13, 2021

Conoce nuestra eficaz línea de biocidas

En Scalpel SAS nuestro compromiso es brindar productos de óptima calidad a nuestros clientes. La línea de biocidas fabricada por Miracema Nuodex de Brasil, ofrece una excelente solución en rendimiento y protección para las pinturas base agua con altos estándares de calidad, promoviendo la conservación efectiva tanto dentro de la lata como en la película […]

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noviembre 3, 2020

¿Cómo combatir la cristalización en aceites vegetales?

La cristalización es un problema importante en las fracciones de aceite vegetal durante el transporte y almacenamiento en ambiente frío. Cuando esto ocurre, los consumidores perciben el aceite turbio, como si ya estuviese deteriorado o usado, lo que reduce su vida útil e inmediatamente, también su valor comercial. Es por esto que la industria de […]

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